神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

ヒジキのサラダ

ヒジキの煮物をいっぱい作ると、翌日か翌々日に作ります。

ヒジキ,ニンジン、揚げ、竹の子、しいたけなどを
だし：８　醤油：１　味醂：１のつゆで煮てヒジキの煮物を作ります。

ドレッシング
醤油：１　酢：１、さとう：１　ごま油：１　すり胡麻：１

よくあらって水を切った水菜を５ｃｍ長さに切る
モヤシはさっと熱湯でゆで、荒熱がとれたら絞る
キュウリは千切りにして塩水に付けておいてから絞る。

水菜、モヤシ、キュウリ　ヒジキの煮物（水気は切って）をドレッシングで和えてできあがり。